핸드드립과 에스프레소, 커피 추출 방식에 대해 알아보자!

안녕하세요 커피 내리는 걸 즐기는 노랑냥이입니다

커피는 참 섬세한 녀석인 것 같습니다
추출 방식에 따라 그 맛과 향이 다채롭게 변하기 때문입니다. 대표적인 추출 방식인 핸드드립과 에스프레소는 각각의 매력과 특징을 지니고 있어 커피러버들의 관심을 끌고 있습니다.
이 두 가지 추출 방식의 차이와 그로 인한 커피의 변화를 알아보겠습니다.

핸드드립 커피

1. 추출 방법
핸드드립은 말 그대로 손으로 물을 부어 커피를 추출하는 방식입니다. 분쇄된 원두를 필터에 담고, 뜨거운 물을 천천히 원을 그리며 부어줍니다. 이 과정에서 물은 중력에 의해 원두 층을 통과하며 커피의 성분을 추출합니다.
2. 맛의 특징
핸드드립 커피는 부드럽고 깔끔한 맛이 특징입니다. 물의 흐름과 속도를 조절함으로써 산미, 단맛, 쓴맛 등을 미세하게 조절할 수 있어 다양한 원두의 개성을 살릴 수 있습니다. 또한 입안에서 느껴지는 청량감과 깔끔한 마무리가 매력적입니다.
3. 장점
* 추출의 유연성: 물의 온도, 분쇄도, 추출 시간 등을 조절하여 원하는 맛을 구현할 수 있습니다.
* 원두의 개성 표현: 싱글 오리진 원두의 고유한 향미를 최대한 살릴 수 있습니다.
* 심리적 만족감: 추출 과정 자체가 하나의 의식으로, 커피를 만드는 즐거움을 줍니다.

에스프레소 커피

1. 추출 방법
에스프레소는 기계를 이용해 높은 압력(약 9기압)으로 짧은 시간(25~30초) 동안 추출하는 방식입니다. 미세하게 분쇄된 원두를 포터필터에 담고, 탬핑하여 압축한 후 기계에 장착해 추출합니다.

2. 맛의 특징
에스프레소는 진하고 강렬한 맛이 특징입니다. 커피의 모든 성분이 농축되어 있으며, 특유의 크레마(추출 후 형성되는 황금빛 거품층)가 형성되어 풍부한 아로마를 제공합니다. 작은 양으로도 강한 풍미와 바디감을 느낄 수 있습니다 :)

3. 장점
* 빠른 추출 시간: 바쁜 시간에도 짧은 시간 내에 진한 커피를 즐길 수 있습니다.
* 다양한 응용성: 카푸치노, 라떼 등 다양한 에스프레소 기반 음료의 베이스로 활용됩니다.
* 에너지 부스팅: 농축된 카페인으로 즉각적인 각성 효과를 기대할 수 있습니다.

추출 방식에 따른 커피의 차이

1. 추출 시간과 압력
* 핸드드립: 중력에 의한 자연스러운 추출로, 추출 시간이 길지만 부드러운 맛을 형성합니다.
* 에스프레소: 높은 압력으로 짧은 시간에 추출하여 진하고 농축된 맛을 제공합니다.

2. 원두의 분쇄도
* 핸드드립: 중간 정도의 분쇄도로 물의 흐름을 적절히 조절합니다.
* 에스프레소: 매우 미세한 분쇄도로 압력 추출에 적합하게 합니다.

3. 맛의 농도와 바디감
* 핸드드립: 가볍고 섬세한 맛으로, 다양한 향미를 느끼기에 좋습니다.
* 에스프레소: 깊고 묵직한 바디감으로 강렬한 풍미를 제공합니다.

그렇다면 어떤 추출 방식을 선택할까?

1. 취향에 따른 선택
* 부드러운 맛과 다양한 향을 원한다면: 핸드드립이 적합합니다. 원두의 특성을 살려 여러 가지 맛을 탐험할 수 있습니다.
* 진한 맛과 강한 에너지를 원한다면: 에스프레소를 추천합니다. 작은 양으로도 만족스러운 커피 경험을 제공합니다.
2. 상황에 따른 선택
* 여유로운 시간에 차분하게 커피를 즐기고 싶다면: 핸드드립으로 추출 과정을 즐기며 커피를 마실 수 있습니다.
* 바쁜 아침이나 빠른 각성이 필요할 때는: 에스프레소로 신속하게 에너지를 충전할 수 있습니다.

마무리하며

커피는 추출 방식에 따라 무궁무진한 변화를 보여줍니다. 핸드드립과 에스프레소는 그 대표적인 예로, 각각의 방식이 지닌 매력이 다릅니다.

자신의 취향과 상황에 맞게 추출 방식을 선택하여 커피를 더욱 풍성하게 즐겨보세요. 커피 한 잔에 담긴 깊은 세계를 탐험하는 즐거움을 느낄 수 있을 것입니당.

다음 시간에는 더 재미있는 커피이야기로 찾아올게요!